Proceso Honey - Honey Process

Español

A nuestros clientes les encanta la baja acidez del café Mi Tradición Tostado Medio. La baja acidez es el resultado de la forma en que procesamos nuestro café en Hacienda Mi Tradición.

Sólo un método más reciente de "lavado" de café, el proceso Honey, comenzó como un experimento en América Central y del Sur a principios de la década de 2000 como una forma de reducir el consumo de agua, lo que lo convirtió en un método más ecológico en áreas donde se cultiva café. Las fuentes de agua dulce son abundantes y escasas.

English

Our customers love the low acidity of Mi Tradicion Medium Roast coffee. The low acidity is a result from the way we process our coffee in Hacienda Mi Tradicion.

Only a more recent method of ‘washing’ coffee, the Honey process started as an experiment in Central/South American in the early 2000’s as a way to cut back on water consumption, making a more eco-friendly method in areas where coffee farming is abundant and fresh water sources are low.